Καρπουζόπιτα

Γλυκιά


image karpouzopita

Υλικά

- 8 φέτες καρπούζι (από τις οποίες έχουμε βγάλει τη φλούδα και τα κουκούτσια) - 4 κουταλιές της σούπας στέβια
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 50 γρ. βούτυρο
- 8 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γρ. σουσάμι
- 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα (σκόνη)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη




Εκτέλεση
1. Σε ένα σουρωτήρι λιώνετε το καρπούζι μέχρι να βγει καλά ο χυμός.
2. Λιώνετε το μισό βούτυρο (π.χ. στα μικροκύματα) και το ανακατεύετε με τη στέβια, το αλεύρι, το μισό μέλι και το καρπούζι μέχρι να γίνει μία ομοιογενής ζύμη.
3. Απλώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα μικρό ταψάκι και απλώνετε μια στρώση σουσαμιού στον πάτο. Στρώνετε τη ζύμη και πασπαλίζετε πάλι με σουσάμι.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Όταν η πίτα είναι έτοιμη την περιχύνετε με το υπόλοιπο μέλι και πασπαλίζετε με την
άχνη και την κανέλλα.