Αλμυρό κέικ με πιπεριές

Υλικά για 8-10 άτομα:


φωτο αλμυρο κεικ με πιπεριες
•    170 γρ. βούτυρο αγελάδας
•    60 ml. Ηλιέλαιο
•    140 ml. γάλα
•    2 αυγά
•    1 πράσινη πιπεριά
•    3 φέτες τυρί
•    6 ντοματίνια
•    αλάτι
•    πιπέρι
•    100 g. τριμμένο τυρί
•    250 g. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ


Εκτέλεση:

1.    Προσθέτουμε το βούτυρο, το ηλιέλαιο, το γάλα, τα αυγά το αλάτι και το πιπέρι στο μίξερ. Χτυπάμε σε μεσαία προς υψηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
2.    Ύστερα, σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, το τυρί, τα ντοματίνια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
3.    Στη συνέχιεα, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο κύριο μείγμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία.
4.    Έπειτα, βουτυρώνουμε μία φόρμα, βάζουμε το μείγμα μέσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180οC για 50-60 λεπτά. Σε 50 λεπτά κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα και αν παραμείνει στεγνή από το εσωτερικό, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για δύο ώρες πριν το σερβίρουμε.