Κέικ σοκολάτας

Υλικά για 8-10 μερίδες:


φωτο κέικ σοκολάτας
•    2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
•    1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
•    1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
•    2 αυγά
•    2 φλιτζάνια ζάχαρη
•    1 φλιτζάνι βούτυρο
•    1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•    2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
•    3/4 φλιτζάνια κακάο
•    3/4 φλιτζάνια καφέ
Υλικά για την σάλτσα σοκολάτας
•    1 3/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 0-3% λιπαρά.
•    2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
•    Μαύρη σοκολάτα 450 γρ., Ψιλοκομμένη

Εκτέλεση:

1.    Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2.    Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το λάδι, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
3.    Ύστερα, σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε τη σκόνη κακάου και τον καφέ, ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα αυγών.
4.    Στη συνέχεια, ανακατεύουμε μαζί όλα μαζί τα υλικά μας και αφού βουτυρώσουμε μία φόρμα, προσθέτουμε το μείγμα μας και ψήνουμε 45 έως 50 λεπτά. Μόλις, το κέικ μας είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει.
5.    Έπειτα, ετοιμάζουμε την σάλτσα σοκολάτας. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το σιρόπι καλαμποκιού και βράζουμε το μείγμα μας.
6.    Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το ζεστό μείγμα κρέμας πάνω από τη σοκολάτα. Το αφήνουμε να λιώσει για 2 λεπτά.
7.    Τέλος, περιχύνουμε την σάλτσα μας πάνω από κέικ και σερβίρουμε.