Tortilla

Υλικά για 4 άτομα:

 

        •    4 μεγάλες πατάτες
        •    1 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους
        •    5 αυγά
        •    1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
        •    1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
        •    1 κουταλάκι ρίγανη
        •    1 κούπα ελαιόλαδο
        •    1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1.    Ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι. Στρώνουμε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Κρατάμε τη θερμότητα χαμηλή έτσι ώστε οι πατάτες να μην γίνουν τραγανές. Προσθέτουμε τα κομμένα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
2.    Ύστερα, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και τα προσθέτουμε στο μείγμα πατάτας και κρεμμυδιού. Μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το αυγό. Δοκιμάζουμε για την ετοιμότητα, αν το μείγμα δεν κολλάει στο πάτωμα του τηγανιού τότε είναι έτοιμο για να το αναποδογυρίσουμε.
3.    Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το tortilla χρησιμοποιώντας ένα επίπεδο καπάκι και στη συνέχεια, ρίχνουμε την tortilla προσεκτικά πίσω στο τηγάνι.
4.    Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.