Aργεντίνικο Τιραμισού

Υλικά για 12 άτομα


φωτο τιραμισου
        •    3 αυγά
        •    110 gr (½ φλιτζάνι) ζάχαρη
        •    250γρ τυρί μασκαρπόνε
        •    250 ml (1 φλιτζάνι) καφέ εσπρέσσο
        •    1 κουταλιά της σούπας κρασί (προαιρετικό)
        •    250γρ μπισκότα
        •    2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
 

Εκτέλεση:

1.    Σε ένα ηλεκτρικό μίξερ,  χτυπάμε τα ασπράδια από τα αυγά και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας.
2.    Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τους κρόκους αυγών και το τυρί μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.  Έπειτα ενώνουμε το μείγμα με τα ασπράδια με το μείγμα με τους κρόκους των αυγών.
3.    Προσθέτουμε τον καφέ και το κρασί σε ένα ρηχό μπολ. Βουτάμε ένα- ένα τα μπισκότα κάθε φορά και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Από πάνω από τα μπισκότα ρίχνουμε το μισό μείγμα με το τυρί και επαναλαμβάνουμε με ένα άλλο στρώμα μπισκότων και με το υπόλοιπο τυρί. Πασπαλίζουμε το γλυκό με σκόνη κακάο και ψήνουμε για 3 ώρες στους 180Οc.