Aloo Curry με πατάτα

Το κάρι είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με πολλά υλικά, εδω σας παραθέτουμε τη βασική συνταγή με πατάτες.


image aloo curry

Υλικά

- 250 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 2 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 100 γρ τομάτες ψιλοκομμένες
- 2 πράσινα τσίλι κομμένα σε μικρά κομμάτια
- Μια πρέζα κουρκουμά
- Αλάτι
- 2 κ.σ. λάδι
- ½ κ.σ. σκόνη κόλιανδρο
- 6 ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο
- ¾ κ.γ. σκόνη κόκκινου τσίλι
- 2 κ.γ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο


 

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε το λάδι, προσθέτετε το κρεμμύδι, τα κομμάτια τσίλι, τον κουρκουμά και το αλάτι.
2. Τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέτετε τη σκόνη κόκκινου τσίλι, τις πατάτες, λίγο νερό και αλάτι.
3. Αφήστε να μαγειρευτεί καλά, μέχρι να μαλακώσει η πατάτα. Προσθέστε τη ντομάτα και αφήστε να μαγειρευτεί για 2-3 λεπτά ακόμη μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα και αναμειχθεί με την πατάτα.
4. Προσθέστε τη σκόνη κόλιανδρου, ανακατέψτε καλά, καλύψτε και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ανακατέψτε και απομακρύνετε από τη φωτιά. Σερβίρετε.