Μπρουσκέτα

Από τα πιο γνωστά ιταλικά ορεκτικά


image mprousketa

Υλικά

- 1 καρβέλι ψωμί χωριάτικο Σκελίδες σκόρδο
- 2 ντομάτες
- ψιλοκομμένες Φύλλα βασιλικού
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 μανιτάρια Portobello κομμένα σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
- 1 κόκκινο τσίλι, χωρίς τα σπόρια και ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. βούτυρο
- Αλατοπίπερο


 

Εκτέλεση

1. Κόβετε το ψωμί σε δύο ίσα μέρη από το κέντρο. Κόβετε μια σκελίδα σκόρδο, τρίβετε στην επιφάνεια του ψωμιού και πασπαλίζετε με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνετε στο φούρνο για 5 λεπτά.
 

Για μπρουσκέτα με μανιτάρια και σκόρδο:

1. Σε ένα τηγάνι τοποθετείτε το βούτυρο, το λάδι, το σκόρδο, το θυμάρι και ανακατεύετε.
2. Προσθέτετε τα μανιτάρια, ψιλοκομμένο τσίλι και ανακατεύετε. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύετε.
 

Για μπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό:

1. Σε ένα μπολ προσθέτετε κομμένες τις ντομάτες, το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, λάδι και ανακατεύετε καλά. Για να σερβίρετε,
τοποθετείτε το ψωμί σε ένα δίσκο και ρίχνετε από πάνω τα μείγματα.