Αφέλια

Μια συνταγή για νόστιμο μαριναρισμένο χοιρινό κρέας


image afelia

Υλικά

- 1 κιλό χοιρινό μπούτι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2½ ποτήρια κρασί κόκκινο
- 3 κουταλιές κόλιαδρο ξερό χοντροκοπανισμένο για την μαρινάδα
- 1 ποτήρι κρασί κόκκινο
- 1 κουταλιά κόλιανδρο ξερό χοντροκοπανισμένο
- ελαιόλαδο ,  αλάτι ,πιπέρι


 

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ τοποθετείτε το χοιρινό και το περιχύνετε με κόκκινο κρασί και κόλιανδρο.
Ανακατεύετε καλά να καλυφθεί όλο το κρέας και το αφήνετε 3-4 ώρες να μαριναριστεί. Στραγγίζετε καλά και πετάτε το κρασί που έχει απομείνει.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το χοιρινό. Μόλις πάρει χρώμα σβήνετε με το κόκκινο κρασί και το υπόλοιπο κόλιανδρο.
3. Χαμηλώνετε τη φωτιά, βάζετε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζετε για 30 λεπτά περίπου. Είναι έτοιμο όταν μαλακώσει.