Kουλουράκια με σταφίδες (Bánh Bơ Nho)

Υλικά για 40 μερίδες:


φωτο κουλουρακια
 
•    4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
•    1 φλιτζάνι ζάχαρη
•    ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
•    ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
•    2 ασπράδια αυγών
•    ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
•    ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 

Εκτέλεση:

1.    Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε επίσης, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να ανακατευτούν καλά. Ύστερα, ρίχνουμε και τα ασπράδια αυγών σταδιακά, χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη για να ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα μας. Επιπλέον, προσθέτουμε το αλεύρι και τις σταφίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Καλύπτουμε με μια μεμβράνη και τοποθετούμε τη ζύμη μας για 30 λεπτά στο ψυγείο.
2.    Ύστερα, πλάθουμε τα κουλουράκια μας, στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε στο ταψί μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας και τα ψήνουμε στους 180Οc για περίπου μισή ώρα.