Κινόα με κρέας

Υλικά για 4 άτομα:


φωτο κινόα με κρέας
•    1 φλιτζάνι κινόα
•    1 κουταλιά ελαιόλαδο
•    1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
•    3 σκελίδες σκόρδο
•    1/2 κιλό άπαχο βοδινό κρέας
•    1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
•    1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
•    1 κουταλιά σησαμέλαιο
•    1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
•    Αλάτι
•    πιπέρι
•    2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες

Εκτέλεση:

1.    Τοποθετούμε την κινόα σε μία μικρή κατσαρόλα προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό, καλύπτουμε με το καπάκι και βράζουμε, σε μέτρια θερμοκρασία. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη φωτιά και  σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
2.    Έπειτα, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Ύστερα, προσθέτουμε το κρέας, καλύπτουμε με νερό και βράζουμε, μέχρι το κρέας μας να μαλακώσει.
3.    Σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε την ζάχαρη, την σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
4.    Μόλις, το κρέας μας είναι έτοιμο, ρίχνουμε πάνω το μίγμα της σάλτσας και μαγειρεύουμε για άλλα 3-5 λεπτά.
5.    Τέλος, σερβίρουμε το κρέας με τη σάλτσα, την κινόα και στην κορυφή προσθέτουμε πράσινο κρεμμύδι.