Πουγκιά από ζύμη και κιμά

Υλικά για 8 άτομα:


φωτο πουγκιά από ζύμη και κιμά
•    150 γραμμάρια μοσχαρίσιος  κιμάς
•    150 γραμμάρια χοιρινός  κιμάς
•    1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•    1 κουταλάκι σπόρους μάραθο
•    1 σκελίδα σκόρδο
•    1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη
•    2 x 375g συσκευασίες έτοιμων φύλλων ζαχαροπλαστικής
•    8 κουταλιές πολτός κρεμμυδιού
•    125γρ μοτσαρέλα, σε κύβους
•    25γρ παρμεζάνα, τριμμένη
•    2 κουταλάκια κουκουνάρι
•    1 μεγάλο φρέσκο κλαδί δεντρολίβανου


Εκτέλεση:

1.    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C στον αέρα. Ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το μάραθο, το σκόρδο, την ρίγανη και το καρύκευμα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας τα χέρια μας.
2.    Κόβουμε κάθε φύλλο ζύμης σε 4 ίσα τετράγωνα. Βάζουμε 2 φύλλα ψησίματος και απλώνουμε το καθένα με 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ κρεμμυδιού. Από πάνω προσθέτουμε τον κιμά και διπλώνουμε τις γωνίες για να καλύψουμε το μείγμα. Ψήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε πάνω τα τυριά, τα κουκουνάρια και το δεντρολίβανο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.