Ομελέτα με μανιτάρια

Υλικά για 1 μερίδα:


φωτο ομελέτα με μανιτάρια
•    2 αυγά
•    1 κουταλιά της σούπας γάλα
•    αλάτι
•    μαύρο πιπέρι
•    1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
•    2 μανιτάρια, ψιλοκομμένα
•    1 πράσινο κρεμμύδι
•    1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί


Εκτέλεση:

1.    Προσθέτουμε τα αυγά μαζί με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
2.    Ύστερα, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για 5 λεπτά.
3.    Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα πράσινα κρεμμύδια, μαγειρεύουμε,  για περίπου 1 λεπτό. Ρίχνουμε τα αυγά. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις, είναι έτοιμη πασπαλίζουμε στην κορυφή  με το τυρί μας και σερβίρουμε.