Σαλάτα με γκρέιπ φρουτ

Υλικά για 4-6 άτομα:


φωτο σαλάτα με γκρέιπ φρουτ
•    2 παντζάρια βρασμένα, κομμένα σε κύβους
•    1 ρόκα ψιλοκομμένη
•    1 μικρό ματσάκι σπανάκι
•    1 γκρέιπφρουτ κομμένο σε φέτες
•    30 γραμμάρια αμύγδαλα
Για τη σάλτσα:
•    Χυμός από μισό πορτοκάλι
•    1 κουταλιά μέλι
•    1 κουταλιά βαλσάμικο ξύδι
•    2 κουταλιές ελαιόλαδο


Εκτέλεση:

1.    Σε ένα μπολ προσθέτουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα μας.
2.    Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.
3.    Τέλος, ρίχνουμε την σάλτσα μας στο μπολ με την σαλάτα και ανακατεύουμε.