Σαλάτα με κουνουπίδι και καρότο

Υλικά για 4-6 άτομα:


φωτο σαλάτα με κουνουπίδι και καρότο
•    1 μικρό κουνουπίδι
•    2 καρότα
•    1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•    2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
•    2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
•    1 κουταλάκι ξύδι
•    1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
•    2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
•    1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
•    Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση:

1.    Σε ένα μπολ προσθέτουμε το κουνουπίδι, τα καρότα, το κρεμμύδι, την κάπαρη, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
2.    Ύστερα, σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το ξύδι, την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, την μαγιονέζα, το αλάτι, το πιπέρι και  ανακατεύουμε.
3.    Τέλος, ρίχνουμε τη σάλτσα στο μπολ με την σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.