Γαριδοσαλάτα

Για τους λάτρεις των θαλασσινών


image garidosalata

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

- 1/2 κιλό γαρίδες
- Πατάτες
- 4 αυγά
- 1 μαρούλι
- Κάππαρη
- Μαϊντανός
- Ελαιόλαδο ,Αλάτι, Ξίδι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε τις γαρίδες, τις καθαρίζουμε από το κεφάλι τους και τις βράζουμε για 15 λεπτά περίπου μαζί με ξύδι και αλάτι.
2. Καθαρίζουμε 2 μικρές πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βράζουμε σε σιγανή φωτιά προσέχοντας να μην παραβράσουν και λιώσουν.
3. Βράζουμε τα αυγά και αφού κρυώσουν τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα μαζί με λίγη κάππαρη, το μαρούλι κομμένο και τις γαρίδες.
4. Τέλος προσθέτυουμε το  αλάτι, ξύδι και τέσσερις κουταλιές λάδι. Ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε τη γαριδοσαλάτα με φουντίτσες από μαϊντανό.


 

Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 306 θερμίδες και 8.3γρ λιπαρά