Μένουμε σπίτι και μαγειρεύουμε παρέα!

Με αφορμή την εκτεταμένη παραμονή μας μέσα στο σπίτι για λόγους ασφαλείας, είναι ευκαιρία να απολαύσουμε το χρόνο μας μαζί με την οικογένειά μας και να κάνουμε πράγματα όλοι μαζί. Ένα από αυτά λοιπόν είναι και το μαγείρεμα μαζί με τα παιδιά. Κάτι τόσο απλό, αλλά και δημιουργικό που θα βοηθήσει να περάσετε ευχάριστα την ώρα σας παρέα!

Παρακάτω σας έχουμε μερικές συνταγές-προτάσεις για κάθε γεύμα της ημέρας.

Πρωινό:

Τορτίγιες

Υλικά:
•    2 φλ. αλεύρι
•    1 κ.γ. αλάτι
•    1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
•    1/4  φλ. μαγειρικό λάδι
•    1/2  φλ. χλιαρό νερό
φωτο τορτιγιες
Εκτέλεση:
1.    Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι και μαγειρική σόδα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε και βάζουμε το λάδι μέσα στο μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
2.    Προσθέτουμε το χλιαρό νερό σταδιακά μέχρι το μείγμα να γίνει μαλακό.
3.    Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σκληρύνει, για 1 με 2 λεπτά. Την τοποθετούμε σε ένα μπολ, την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε για μισή ώρα.
4.    Κόβουμε στη συνέχεια 8 με 10 μπαλίτσες και τις πλάθουμε για να γίνουν πολύ λεπτές και στρόγγυλες.
5.    Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί. Βάζουμε τις τορτίγιες για λιγότερο από ένα λεπτό σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια τις τοποθετούμε πάνω στο πιάτο.
6.    Τις γεμίζουμε με τυρί, λαχανικά, γαλοπούλα, αβγό ή κοτόπουλο.

Δεκατιανό:

Μπισκότα με βρώμη και κανέλα

Υλικά:
•    ½ φλ. βούτυρο
•    1 φλ. καστανή ζάχαρη
•    2 κ.σ. μέλι
•    2 αυγά
•    3 φλ. νιφάδες βρώμης
•    1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•    1 κ.γ. κανέλα
•    Σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς
φωτο μπισκοτα βρωμης
Εκτέλεση:
1.    Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά.
2.    Κοσκινίζουμε το αλεύρι τα προσθέτουμε μαζί με την κανέλα στο μείγμα.
3.    Ρίχνουμε και τη βρώμη στο μείγμα και ανακατεύουμε.
4.    Τέλος, βάζουμε σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε ξανά με ένα κουτάλι.
5.    Έπειτα, πλάθουμε τα μπισκότα σε μικρές μπάλες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
6.    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς – αέρα, για 10 λεπτά.

Μεσημεριανό:

Κοτόπουλο στο φούρνο με παρμεζάνα

Υλικά:
•    6 καθαρισμένα στήθη κοτόπουλου
•    αλάτι
•    1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    3 αυγά χτυπημένα
•    1/2 φλ. τριμμένη φρυγανιά
•    1/2 φλ. παρμεζάνα
•    1 κομμάτι μοτσαρέλα σε κύβους
•    3 φλ. σάλτσα ντομάτας
φωτο κοτοπουλο με παρμεζανα
Εκτέλεση:
1.    Αλείφουμε καλά με λάδι τον πάτο ενός ταψιού, και τοποθετούμε τα στήθη από το κοτόπουλο. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα απλώνουμε ώστε να πάνε παντού πάνω στο κοτόπουλο.
2.    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
3.    Βάζουμε το αλεύρι, την τριμμένη φρυγανιά και τα αυγά σε 3 ξεχωριστά μπολ και ρίχνουμε την παρμεζάνα στο μπολ με την γαλέτα.
4.    Πρώτα ρίχνουμε το κοτόπουλο στο αλεύρι, μετά στα αυγά και τέλος στην γαλέτα. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για όλα τα κομμάτια του στήθους.
5.    Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά από την μια πλευρά και 15 από την άλλη. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και περιχύνουμε την σάλτσα ντομάτας, μαζί με 1 ποτήρι ζεστό νερό.
6.    Τέλος, ρίχνουμε από πάνω τα κομμάτια της μοτσαρέλα και βάζουμε πάλι το ταψί στον φούρνο και το αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να λιώσει το τυρί. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε αφού κρυώσει.

Απογευματινό:

Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Υλικά:
•    1 φαρίνα (500 γρ.)
•    50 γρ. κακάο
•    3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες με το πιρούνι
•    4 αυγά
•    1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
•    100 ml λάδι
•    100 ml χυμό πορτοκαλιού
•    100 ml μέλι
•    50 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα
•    100 γρ. σοκολάτα υγείας, χοντροκομμένη
φωτο κεικ μπανανα σοκολατα
Εκτέλεση:
1.    Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τη φαρίνα και το κακάο.
2.    Με ένα πιρούνι λιώνουμε τις μπανάνες και τις αφήνουμε στην άκρη.
3.    Σε άλλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι, το μέλι και ανακατεύουμε με σύρμα. Προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες, την σοκολάτα υγείας και τα αμύγδαλα.
4.    Ενώνουμε τα μείγματα και ανακατεύουμε πολύ καλά ώσπου το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
5.    Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βραδινό:

Πίτσα με ψωμί του τοστ

Υλικά:
•    Φέτες του τοστ
•    Σάλτσα ντομάτας
•    Τυρί
•    Αλλαντικά
•    Λαχανικά
φωτο πιτσα με ψωμι τοστ
Εκτέλεση:
1.    Στρώνουμε σ’ένα πυρέξ ή σε ένα απλό ταψάκι τις φέτες του τοστ.
2.    Βάζουμε από πάνω σάλτσα ντομάτας, τυρί, αλλαντικά ή λαχανικά.
3.    Ψήνουμε στον φούρνο στους 180C για 10 λεπτά.

Δοκιμάστε να δημιουργήσετε αυτές τις συνταγές μαζί με τα παιδιά και να είστε σίγουροι ότι θα το απολαύσετε και εσείς αλλά και τα παιδιά σας.
Θυμηθείτε ότι σημασία δεν έχει το αποτέλεσμα αλλά ο χρόνος που θα περάσετε μαζί!