Μελομακάρονα Light

Τα αγαπημένα γιορτινά γλυκάκια σε μια πολύ εύκολη συνταγή με λιγότερα λιπαρά


image melomakarona light

Yλικά

- 2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. χυμό πορτοκάλι
- 1/2 φλ. στέβια
- 1 κιλό αλεύρι
- ¼  φλ κονιάκ
- 2 κ.σ. μπέϊκιν - πάουντερ ή μαγειρική σόδα
- Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- 120γρ ψιλοκομμένα καρύδια

Για το σιροπι:

- 2 φλ. μέλι
- 2 φλ. νερό


 

Eκτέλεση

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το λάδι, το χυμό του πορτοκαλιού, την σόδα, το κονιάκ, τα μπαχαρικά, ένα κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι μέσα σε ένα
δοχείο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
2.Αφού γίνει ένα συμπαγές μίγμα πλάθουμε τα μελομακάρονα και ψήνουμε τα στους 180°C για 30 λεπτά περίπου.
3. Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι.
4.Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε το μίγμα για περίπου 5 λεπτά.
5.Αφαιρούμε τον αφρό από πάνω και κατεβάζουμε  από τη φωτιά.
6.Βάζουμε τα μελομακάρονα ζεστά σε μια βαθιά πιατέλα και περιχύνουμε με το σιρόπι.
7. Τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο καρύδι και λίγη κανέλα.
 

Κάθε μελομακάρονο (50γρ) αποδίδει 190 kcal.