Απολαυστικές συνταγές για λαχταριστές κρέμες


Δεν υπάρχει κάποιος που να αντιστέκεται στην πιο γλυκιά αμαρτία. Γι’ αυτό σας ετοιμάσαμε ένα άρθρο, προκειμένου να σας γλυκάνουμε λιγάκι. Αλλά κι εσείς μην το παρακάνετε! Απολαυστικές συνταγές για να επιλέξετε την αγαπημένη σας, ανάλογα με το γευστικό σας γούστο!

 

 

Μους σοκολάτα
Υλικά για 6 άτομα
Για την κρέμα
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
• 3 κουταλιές ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 700 γρ. κουβερτούρα  σοκολάτας
• Γαρνίρισμα: ελαφρώς γλυκιά σαντιγί

φωτο μους σοκολατα

 

 

 

Εκτέλεση:

1.    Ανακατεύουμε μαζί τους κρόκους και τη ζάχαρη σε ένα μεταλλικό μπολ μέχρι να ενωθούν καλά. Έπειτα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μείγμα μας αρχίζει να πήζει. Στη συνέχεια κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τη βανίλια.
2.    Ύστερα, λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μεταλλικό μπολ πάνω μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, ανακατεύοντας συχνά. Αφού, λοιπόν, είναι έτοιμη ανακατεύουμε την κρέμα με τη σοκολάτα.
3.    Τέλος, βάζουμε την μους σοκολάτα σε ποτηράκια και γαρνίρουμε με σαντιγί.

 

 

Κρέμα καραμελέ
Υλικά για 6 άτομα

 

Για την κρέμα
•  1 λίτρο γάλα, 6 αυγά
•  1 φλιτζάνι ζάχαρη
•  2 βανίλιες
Για την καραμέλα
•  1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι νερό
•  1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι

φωτο κρεμα καραμελε

 

 

 

Εκτέλεση:
1.    Ξεκινάμε την προετοιμασία φτιάχνοντας την κρέμα μας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε να βράσουν όλα τα υλικά, έως ότου πάρουν αυτό το χρυσό χρώμα. Μόλις, λοιπόν, η καραμέλα μας είναι έτοιμη την ρίχνουμε σε μια φόρμα και την απλώνουμε καλά για να πάει παντού.
2.    Συνεχίζουμε, χτυπώντας μαζί τα αυγά, την ζάχαρη, το γάλα και τις βανίλιες. Μόλις η κρέμα μας είναι έτοιμη την ρίχνουμε στη φόρμα μας.
3.    Έπειτα τοποθετούμε την φόρμα σε ένα μεγαλύτερο σκεύος, όπου στο οποίο προηγουμένως έχουμε βάλει νερό και την ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 150ΟC .
4.    Τέλος, μόλις το γλυκό μας είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες.

 

 

Κρέμα πανακότα 
Υλικά για 4-6 άτομα
•    1lt γρ. γάλα, 2 κουταλιές ζάχαρη
•    400 γρ. κρέμα γάλακτος, 5 βανίλιες
•    3 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη
•    Σάλτσα καραμέλας

φωτο κρεμα πανακοτα

 

 

 

 Εκτέλεση:
1.    Το πρώτο βήμα για την προετοιμασία του γλυκού μας είναι προσθέσουμε σε μια κατσαρόλα και να βράσουμε μαζί όλα τα υλικά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει το μείγμα μας και μετά από λίγα λεπτά κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
2.    Έπειτα, σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε λίγο νερό και διαλύουμε τις ζελατίνες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ζελατίνες στο γάλα και ανακατεύουμε.
3.    Τέλος, μόλις το μείγμα μας κρυώσει, το βάζουμε σε μια φόρμα και το τοποθετούμε στο ψυγείο αφήνοντάς το εκεί όλη νύχτα. Την επόμενη μέρα περιχύνουμε το γλυκό μας με τη σάλτσα.

 

 

Κρεμ μπρουλέ
Υλικά για 6 άτομα
• 500γρ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. ζάχαρη, 4 κρόκοι αυγών
• 2 βανίλιες
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

φωτο κρεμ μπρουλε

 

 

 

 Εκτέλεση:
1.    Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τις βανίλιες, ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε την κατσαρόλα μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα μας.
2.    Σε ένα μπολ προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά- σιγά το μείγμα με την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς.
3.    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό  να βράζει και από πάνω σε ένα δοχείο  προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι το μείγμα μας να πήξει.
4.    Μόλις η κρέμα μας είναι έτοιμη την μοιράζουμε σε μπολάκια και τη βάζουμε στο ψυγείο. Όταν παγώσει πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και τοποθετούμε το γλυκό μας για λίγα λεπτά στο φούρνο για να καραμελώσει η ζάχαρη. Όταν το γλυκό είναι έτοιμο το αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.

 

 

Απολαύστε με μέτρο πάντα τις αγαπημένες σας γλυκιές λιχουδιές!