Σπαγγέτι με κρόκο Κοζάνης

Υλικά για 4 άτομα:


φώτο σπαγγέτι με κρόκο Κοζάνης
•    1 πακέτο μακαρόνια
•    250 ml κρέμα γάλακτος
•    6-7 μανιτάρια
•    10 φέτες μπέικον
•    1 κ. σ. μαργαρίνη
•    100 γρ. παρμεζάνα
•    1 κ. γ. κρόκος Κοζάνης
•    αλάτι
•    πιπέρι

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, πλένουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα μανιτάρια και το μπέικον σε φέτες και τρίβουμε την παρμεζάνα.
2.    Ύστερα, βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό να βράζει, ρίχνουμε αλάτι και το μισό κρόκο Κοζάνης. Όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε και τα μακαρόνια.
3.    Σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε τη μαργαρίνη. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το μπέικον και τα μανιτάρια. Τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, τον υπόλοιπο κρόκο Κοζάνης, το αλάτι και το πιπέρι.
4.    Όταν είναι έτοιμα τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στην άλλη κατσαρόλα. Τα ανακατεύουμε καλά και τα σερβίρουμε ζεστά με παρμεζάνα.