Ομιλίες διατροφής

Ομιλίες διατροφής

Κατορθώνοντας μία καλύτερη σωματική εμφάνιση


Ασχολούμαι από έφηβος ερασιτεχνικά με τον αθλητισμό και τη γυμναστική με στόχο μου τις καλύτερες δυνατές επιδόσεις και μια αντίστοιχη σωματική εμφάνιση.Τα τελευταία χρόνια έχω πάρει και πολύ σοβαρά το θέμα της διατροφής διαβάζοντας βιβλιογραφίες και σχετικά άρθρα στο διαδίκτυο.Κάποια στιγμή πήρα την απόφαση να αναζητήσω επαγγελματική βοήθεια στη διατροφή μου. Στόχος μου ήταν η ελαχιστοποίηση του λίπους μου με ταυτόχρονη διατήρηση, όσο το δυνατόν, της μυικής μου μάζας.

Μέσα σε σχεδόν δύο μήνες το παραπάνω έγινε κατορθωτό σε πολύ μεγάλο βαθμό.
 

Oμιλία Διατροφής της κλινικής διαιτολόγου- διατροφολόγου Κάλλιας Γιαννιτσοπούλου στο 8ο Φεστιβάλ Φοίτησης (Δεκέμβριος 2008)


image omilia sto 8o festival foitisis

Στις 6/12/2008 διοργανώθηκε στο Εκθεσιακό Κέντρο Περιστερίου το 8ο Φεστιβάλ Φοίτησης με τη συμμετοχή χιλιάδων φοιτητών. Στο φεστιβάλ συμμετείχε και η κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος Κάλλια Γιαννιτσοπούλου με την ομιλία της 'Παιδική Παχυσαρκία στα Ελληνόπουλα: Πώς ο διαιτολόγος μπορεί να βοηθήσει;'

Στο πάνελ της ομιλίας συμμετείχαν και άλλοι ομιλητές από το χώρο της διατροφής και της φυσικής αγωγής, όπως ο κύριος Συντώσης (καθηγητής διατροφής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο) και ο κύριος Γελαδάς (καθηγητής των ΤΕΦΑΑ). Η σημασία της άσκησης στην πρόληψη αλλά και την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας αλλά και ο ρόλος των γονιδίων και του περιβάλλοντος στη δημιουργία της παχυσαρκίας συζητήθηκαν αναλυτικά από τους ομιλητές. Στην ομιλία της η κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου τόνισε τις διαστάσεις που έχει λάβει το φαινόμενο της παιδικής παχυσαρκίας στη χώρα μας, αφού 1 στα 4 ελληνόπουλα είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο. Σύμφωνα με την κυρία Γιαννιτσοπούλου, μόνο το 65% των ελληνόπουλων ηλικίας 6 ως 18 ετών έχουν κανονικό βάρος, ενώ το 1/3 όσων είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα θα συνεχίσουν ως υπέρβαροι ή παχύσαρκοι ενήλικες. Οι αιτίες της παχυσαρκίας που αναφέρθηκαν ήταν μεταξύ άλλων η καθιστική ζωή, η καθιέρωση της ταχυφαγίας, η γονιδιακή προδιάθεση και οι εσφαλμένες διατροφικές συνήθειες. Ως συνέπειες της παχυσαρκίας στα παιδιά αναφέρθηκαν παθήσεις ανάλογες με αυτές που συναντάμε σε ενήλικες όπως ο διαβήτης, τα καρδιαγγειακά νοσήματα αλλά και το μεταβολικό σύνδρομο. Σύμφωνα με την ομιλία της κυρίας Γιαννιτσοπούλου, ο διαιτολόγος, ως ειδικός της διατροφής μπορεί να αποτελέσει φορέα ενημέρωσης του γονέα αλλά και του παιδιού με αποτέλεσμα την βελτίωση της διατροφικής συμπεριφοράς. Στο σχεδιασμό διατροφής για παιδιά χρειάζεται προσοχή, ώστε να υπάρχει πληρότητα θρεπτικών συστατικών και να μην δημιουργηθεί πρόβλημα στην ανάπτυξη τους. Συνίσταται μικρή απώλεια βάρους και παράλληλα αύξηση της φυσικής δραστηριότητας έτσι ώστε με παράλληλη αύξηση ύψους το παιδί να αποκτήσει φυσιολογικό βάρος.

Oμιλία διατροφής στην ημερίδα 'Διατροφή και Ψυχογενείς ασθένειες' και 'Διατροφή και νόσος Πάρκινσον' Mάιος 2011


Το Σάββατο 28 Μαίου 2011 στο ξενοδοχείο Στράτος Βασιλικός στην Αθήνα διοργανώθηκε ημερίδα με θέμα τη διατροφή από τον Σύλλογο Ασθενών με Νόσο Πάρκινσον. Στην ημερίδα συμμετείχαν διακεκριμένοι διαιτολόγοι και γιατροί, με θεματικές ενότητες που αφορούσαν στη σημασία της διατροφής για την πρόληψη ασθενειών αλλά και για την καλύτερη πορεία ζωής των ατόμων με νόσο Πάρκινσον. Στην ημερίδα συμμετείχε και η διαιτολόγος Κάλλια Γιαννιτσοπούλου παρουσιάζοντας 2 θεματικές ενότητες. Η πρώτη θεματική ενότητα αφορούσε στο ρόλο του διαιτολόγου στην αντιμετώπιση των διατροφικών διαταραχών, ενώ η δεύτερη στις διατροφικές ανάγκες των ατόμων με νόσο Πάρκινσον. Στην ημερίδα παραβρέθηκαν ασθενείς με νόσο Πάρκινσον αλλά και κοινό με ενδιαφέρον σε σχέση με τη διατροφή ως μέσο πρόληψης των ασθενειών. Ακολούθησε συζήτηση με ερωτήσεις του κοινού προς τους ειδικούς και ελαφρύ γεύμα.

image omilia se astheneis me noso parkinson
image omilia se astheneis me noso parkinson
 

Ομιλία διατροφής στο 20-25ο Δημοτικό σχολείο Νίκαιας για την παιδική παχυσαρκία (Δεκέμβριος 2015)


image omilia sto 20-25o dhmotiko nikaias

Τον Δεκέμβριο του 2015 η κ. Γιαννιτσοπούλου και οι συνεργάτες της από το Επιστημονικό Διαιτολογικό Κέντρο 'Σώμα Υγιές' πραγματοποίησαν μια ομιλία σχετικά με τη έκταση του φαινομένου της παιδικής παχυσαρκίας, τις αρνητικές συνέπειες του για την υγεία των παιδιών και αλλά και τους πιθανούς τρόπους αντιμετώπισης του.

Mε την αξιόλογη πρωτοβουλία του μέλους του συλλόγου γονέων και κηδεμόνων κ. Απέργη, υπήρξε η αφορμή να γίνει μια σωστή ενημέρωση για την παιδική διατροφή. Τα θέματα που παρουσιάστηκαν ήταν τα ακόλουθα:
- Ορισμός και τρόποι διάγνωσης της παιδικής παχυσαρκίας.
- Στατιστικά δεδομένα για την παιδική παχυσαρκία στην χώρα μας.
- Συνέπειες παιδικής παχυσαρκίας στην υγεία και την ψυχολογία των παιδιών.
- Συμβολή του διαιτολόγου στην επίλυση του προβλήματος: Με ποιούς τρόπους μπορεί να βοηθήσει η διαιτολογική παρακολούθηση.
- Πολυδιάστατη αντιμετώπιση παιδικής παχυσαρκίας με διατροφή, άσκηση και σε σπάνιες περιπτώσεις κλινική αγωγή και χειρουργικές επεμβάσεις.

image omilia sto 20-25o dhmotiko nikaias2
image omilia sto 20-25o dhmotiko nikaias3

Στο τέλος της ομιλίας ακολούθησε συζήτηση με τους γονείς, οι οποίοι είχαν την ευκαιρία να ρωτήσουν την κ. Γιαννιτσοπούλου σχετικά θέματα διατροφής των παιδιών τους. Η ενδιαφέρουσα συζήτηση επεκτάθηκε σε θέματα υγιεινής μαγειρικής για τα παιδιά, αθλητικής διατροφής και έλλειψης γαλακτοκομικών στο παιδικό διαιτολόγιο. Έπειτα ακολούθησε κλήρωση κατά την οποία τρείς τυχεροί κέρδισαν δωρεάν διαιτολογική παρακολούθηση διάρκειας ενός μήνα για το παιδί τους. Για όσους δεν στάθηκαν τυχεροί στην κλήρωση, έγινε μια σημαντική προσφορά για διαιτολογική παρακολούθηση των μαθητών των 20-25ου Δημοτικού σχολείου Νίκαιας σε συμβολικό μηνιαίο κόστος. Στα πλαίσια της κοινωνικής πολιτικής του 'Σώμα Υγιές', αναμένονται και άλλες ομιλίες σε σχολεία της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης με σκοπό την βελτίωση της διατροφικής συμπεριφοράς των σύγχρονων ελληνόπουλων.

image omilia sto 20-25o dhmotiko nikaias4
image omilia sto 20-25o dhmotiko nikaias5
 

Παρουσίαση της κλινικής διαιτολόγου- διατροφολόγου Κάλλιας Γιαννιτσοπούλου με θέμα 'Νεώτερες μελέτες για τις Άτυπες Διατροφικές Διαταραχές και την Επεισοδιακή Υπερφαγία' στο Κέντρο Ημέρας Διαταραχών Λήψης Τροφής ΑΝΑΣΑ (Φεβρουάριος 2010)


Την Δευτερα 1/2/2010 η κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος Κάλλια Γιαννιτσοπούλου έκανε μια παρουσίαση σε σχέση με τις νεώτερες μελέτες για τις Άτυπες Διατροφικές Διαταραχές και την Επεισοδιακή Υπερφαγία στο Κέντρο Ημέρας Διαταραχών Λήψης Τροφής ΑΝΑΣΑ. Στις άτυπες διατροφικές διαταραχές συμπεριλαμβάνονται οι διατροφικές διαταραχές εκείνες που παρουσιάζουν ορισμένα διαγνωστικά κριτήρια της νευρικής ανορεξίας ή της νευρικής βουλιμίας ή και των δύο παθήσεων μαζί, χωρίς όμως να υπάρχει πληρούνται όλα τα κριτήρια για να γίνει η διάγνωση νευρικής βουλιμίας ή νευρικής ανορεξίας. Για παράδειγμα σε μια άτυπη διατροφική διαταραχή το βάρος είναι χαμηλό, υπάρχει ανορεκτική συμπεριφορά, ωστόσο η περίοδος συνεχίζεται φυσιολογικά. Επίσης σε μια άτυπη διατροφική διαταραχή το άτομο μπορεί να καταφεύγει στον εμετό αλλά με αραιότερη συχνότητα σε σχέση με κάποιο άτομο που πάσχει από βούλιμία.

image kentro yposthrikshs atomwn pou pasxoun apo diatrofikes diataraxes
image diatrofikes diataraxes
 

Η επεισοδιακή υπερφαγία για την ώρα εντάσσεται στις άτυπες διατροφικές διαταραχές αν και υπάρχουν ενδείξεις στη βιβλιογραφία ότι σύντομα θα αποτελέσει ξεχωριστή διατροφική διαταραχή όπως η ανορεξία και η βουλιμία. Η επεισοδιακή υπερφαγία περιλαμβάνει τα ακόλουθα: 1. Αυξημένη κατανάλωση τροφής σε σύντομο χρονικό διάστημα (συνήθως 2 ωρών) χωρίς το άτομο να αισθάνεται πείνα. 2. Υπάρχει έλλειψη ελέγχου κατά τη διάρκεια του επεισοδίου. 3. Τα τρόφιμα που καταναλώνοναι συνήθως δεν έχουν κάποια λογική σειρά και συνάφεια (π.χ μπορεί να καταναλωθεί κάτι γλυκό στη συνέχεια κάτι αλμυρό μαζί με κάτι γλυκό κλπ). 4. Μετά το επεισόδιο το άτομο αισθάνεται άγχος και κατάθλιψη. 5. Δεν υπάρχουν αντιρροπιστικοί μηχανισμοί όπως η έντονη άσκηση ή ο περιορισμός τροφής μετά το πέρας του επεισοδίου γι' αυτό και το άτομο συνήθως διατηρεί ένα αυξημένο βάρος.

image diatrofikes diataraxes2
image ygieis antrwpoi

Απο την παρουσίαση της Κάλλιας Γιαννιτσοπούλου πάντα σύμφωνα με την έρευνα στη βιβλιογραφία προέκυψαν τα παρακάτω συμπεράσματα: 1) Οι άτυπες διατροφικές διαταραχές συνιστούν το 60% του συνόλου των διατροφικών διαταραχών. 2) Οι οργανικές συνέπειες των άτυπων διατροφικών διαταραχών είναι ένας συνδυασμός των συνεπειών της βουλιμίας και της νευρικής ανορεξίας. Μάλιστα μελέτες δείχνουν ότι στις άτυπες διατροφικές διαταραχές παρατηρείται συνοσηρότητα με άλλες παθήσεις (όπως διαταραχές προσωπικότητας) αλλά και θνησιμότητα λόγω αυτοκτονίας. 3) Η επεισοδιακή υπερφαγία έχει οργανικές συνέπειες αντίστοιχες με αυτές της παχυσαρκίας ( όπως διαβήτης, υπέρταση και υπερλιπιδαιμίες). Σύμφωνα με τη βιβλιογραφία, ο ρόλος του διαιτολόγου στις άτυπες διατροφικές διαταραχές δεν έχει μελετηθεί καθώς δεν υπάρχουν επίσημες συστάσεις από τους Συλλόγους Διαιτολόγων Αμερικής, Αγγλίας και Αυστραλίας. Αυτό που συνίσταται για την διατολογική αντιμετώπιση των άτυπων διατροφικών διαταραχών είναι η τήρηση ημερολογίου διατροφής, η διατροφική εκπαίδευση, η προσπάθεια κατάρριψης διατροφικών μύθων σε συνδιασμό πάντα με την καλλιέργεια σχέσης εμπιστοσύνης με τον ασθενή μας.