Μελομακάρονα με σοκολάτα

Υλικά για 25-30 κομμάτια:

•    2 και 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    2/3 φλ. σιμιγδάλι χονδρό
•    1 φλ. ελαιόλαδο, ½ κ.σ. κανέλα
•    1/3 κ.σ. γαρύφαλλο
•    ξύσμα από ένα πορτοκάλι
•    ½ φλ. χυμός πορτοκάλι
•    ¼ φλ. ακατέργαστη ζάχαρη
Για το σιρόπι:

•    1 φλ. μέλι , 2/3 φλ. νερό
•    2/3 φλ. ζάχαρη
•    1 φλούδα λεμονιού
•    1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Για την επικάλυψη σοκολάτας:
•    400-500 γρ. σοκολάτα
•    1 κ.σ. βούτυρο
•    ψιλοκομμένα καρύδια για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, προσθέτουμε σε ένα μπολ όλα μαζί τα υλικά μας και ανακατεύουμε καλά. Μόλις, η ζύμη μας είναι έτοιμη και δεν κολλάει στα χέρια μας, πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μακρόστενο σχήμα και τα προσθέτουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Έπειτα, τα ψήνουμε στους 180ΟC για περίπου 30-40 λεπτά.
2.    Παράλληλα, ετοιμάζουμε το σιρόπι μας προσθέτοντας όλα μας τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
3.    Στη συνέχεια, μόλις τα μελομακάρονα είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα ρίχνουμε στο σιρόπι μας, αφήνοντας τα εκεί για περίπου 2-3 λεπτά, προκειμένου να το απορροφήσουν.
4.    Ύστερα, ετοιμάζουμε την σοκολάτα, λιώνοντάς την σε μπεν μαρί, προσθέτοντας και το βούτυρο. Μόλις, είναι έτοιμη ρίχνουμε τα μελομακάρονα ένα- ένα και έπειτα τα βάζουμε σε μια πιατέλα. Τέλος, πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα καρύδια και τοποθετούμε τα γλυκά μα ς για λίγη ώρα στην κατάψυξη, προκειμένου να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.