Φριτάτα με αυγά

Υλικά:

•    6 αυγά
•    ½ φλ. γάλα
•    ¼ κ.γ. αλάτι και ελάχιστο πιπέρι
•    1 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί
•    ¾ φλ. τριμμένο κολοκύθι
•    ¼ φλ. τριμμένη πιπεριά
•    2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
φωτο φριτατα

Εκτέλεση:

1.    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά, μαζί με το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα, προσθέτουμε το τυρί, το κολοκύθι και το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
2.    Σε μια φόρμα για μάφιν, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα απ’ το μίγμα σε κάθε θήκη (περίπου το ¼ του φλιτζανιού). Αφήνουμε να ψηθούν στον φούρνο για 20-22 λεπτά και, αφού ετοιμαστούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά με μισάνοιχτη την πόρτα του φούρνου.