Κουλουράκια με μούστο χαρουπιού

Υλικά:

•    1 φλ. ελαιόλαδο
•    1 φλ. ζάχαρη
•    1 φλ. μούστο από χαρούπι
•    3/4 φλ. χυμό πορτοκαλιού
•    1 κ.γ. σόδα
•    4 κ.σ. κονιάκ ή λικέρ
•    2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
•    1 κ.γ. κανέλα
•    1 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
•    1-1,1 κιλό αλεύρι
•    1 πορτοκάλι -ξύσμα
•    σουσάμι βρεγμένο για επικάλυψη
φωτο κουλουρακια
Εκτέλεση:
1.    Σε μια λεκανίτσα χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μούστο χαρουπιού, και τη σόδα διαλυμένη στο χυμό. Προσοχή πάνω από τη λεκάνη, γιατί φουσκώνει.
2.    Ρίχνουμε το ξύσμα, το μπέικιν πάουντερ διαλυμένο στο ποτό και το γαρύφαλλο. Προσθέτουμε τμήμα του αλευριού και ζυμώνουμε ρίχνοντας σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι. Θέλουμε μια εύπλαστη και μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
3.    Σε ένα πιάτο βάζουμε το σουσάμι που το έχουμε βρέξει λίγο για να κολλάει στα κουλουράκια. Πλάθουμε κουλουράκια σε όποιο σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
4.    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.