Μπισκότα με χαρούπι χωρίς ζάχαρη

Υλικά:

•    80 γρ. χαρουπάλευρο
•    1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1/3 φλ. σιμιγδάλι
•    1/2 φλ. ελαιόλαδο
•    250 ml φυσικός χυμός πορτοκάλι
•    1 κ.γ κανέλα
•    1/2 κ.γ γαρύφαλλο
•    1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
•    1/2 κ.γ μαγειρική σόδα
φωτο μπισκοτα
Εκτέλεση:
1.    Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά και τα μυρωδικά.
2.    Προσθέτουμε λίγο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε καθώς προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Το μίγμα μας δεν θα είναι απόλυτα σφιχτό, αλλά θα κρατάει το σχήμα του.
3.    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα.
4.    Σε ένα ταψί με λαδόκολλα, βάζουμε κουταλιές από το μίγμα. Δεν απλώνουν πολύ.
5.    Ψήνουμε για 12 λεπτά. Τα μπισκότα δεν είναι καθόλου σκληρά, παραμένουν μαλακά και μετά το ψήσιμο. Φυλάμε σε κουτί που κλείνει καλά, γιατί σκληραίνουν μετά από μέρες (3-4 μέρες).