Σαλάτα με καρπούζι

Δροσιστική και έυκολη


image salata me karpouzi

Υλικά

Για τη βινεγκρέτ:

- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο
- ¼ κουταλιά του γλυκού αλάτι
- 1/8 κουταλιά του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ¾ της κούπας ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα:

- Γαλλική σαλάτα, κομμένη
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 μικρό καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κύβους
- 90 γραμμάρια ανθότυρο


 

Εκτέλεση

1. Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ λίγο πριν τη χρήση. Σε ένα μπλέντερ προσθέτετε ένα υλικό τη φορά: το ξύδι, το χυμό λεμόνι, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέστε αργά και σταδιακά το ελαιόλαδο.
3. Βάλτε μαζί τη σαλάτα και το κρεμμύδι. Προσθέστε το καρπούζι. Ανακατέψτε απαλά όση βινεγκρέτ χρειάζεται. Προσθέστε το ανθότυρο.