Ζελέ γκουάβα

Υλικά:

•    3 φλ. γκουάβα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
•    3 φλ. νερό
•    1 κ.σ. ξύδι μήλου
•    3/4 φλ. ζάχαρη
•    Χυμό από 2 λεμόνια
•    1 κ.γ. αλάτι
φωτο γκουαβα
Εκέλεση:
1.    Τοποθετούμε όλα τα συστατικά σε μια μεσαία κατσαρόλα και βράζουμε. Μειώνουμε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

2.    Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να διαχωρίσουμε τους σπόρους. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, πιέζουμε προς τα κάτω τα στερεά για να απελευθερώσουμε τους χυμούς.

3.    Αφού βγάλουμε τους σπόρους επιστρέφουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και ξανά βράζουμε. Μειώνουμε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή και αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.

4.    Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Το βάζουμε σε μπολάκια και ψύχουμε.