Μοσχαρίσιοι κεφτέδες

Συνταγή για thai μοσχαρίσιους κεφτέδες με σάλτσα καρύδας


image suntagh gia thai

Υλικά
Για τη σάλτσα καρύδας:
½ κούπα γάλα καρύδας (καλά χτυπημένο) 1 κ.γ. πάστα κόκκινου κάρυ 2 κ.γ. χυμός λάιμ 2 κ.γ. σάλτσα ψαριού 3 κ.γ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας 1 κ.γ. σισαμέλαιο
Για τους μοσχαρίσιους κεφτέδες:
2 σκελίδες σκόρδο πατημένο 1 κ.σ. τζίντζερ, πατημένο 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. χυμός λάιμ 1 κ.σ. πάστα κόκκινου κάρυ ? κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. σάλτσα worcestershire 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια-δυνατή φωτιά. 2. Συνδυάστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα καρύδας. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά και αφήστε στην άκρη. 3. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε όλα τα υλικά του κρέατος εκτός από το μοσχάρι. Ανακατέψτε μέχρι η πάστα κάρυ να διαλυθεί εντελώς. Αφήστε το. 4. Φτιάξτε μεγάλους κεφτέδες. Μην υπερβείτε τις 2 κουταλιές της σούπας ανά τεμάχιο, αφού γίνεται πολύ βαρύ το καλαμάκι και δυσκολεύεται το ψήσιμο. 5. Ψήστε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας κάθε 2 περίπου λεπτά για 8-10 λεπτά, μέχρι να ψηθούν εντελώς. Σερβίρετε με τη σάλτσα.