Κρέπες με σάλτσα φράουλας


Συνταγή για 2 άτομα


   Συστατικά

Κρέπες:
•    ½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
•    ¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    2 κ.σ. ζάχαρη
•    1 ½ φλ. γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
•    1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
•    1 μεγάλο αυγό
•    2 κ.σ. ελαιόλαδο
Σάλτσα φράουλας:
•    ½ κούπα φράουλες,ψιλοκομμένες
•    1 κ.σ.ζάχαρη
•    1 κ.γ.αραβοσίτου
 φώτο-κρέπες με σάλτσα φράουλας


Εκτέλεση


Για τη σάλτσα φράουλας:
1.    Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε ελαφρά μαζί τις φράουλες, τη ζάχαρη και το αραβοσίτου.
2.    Θερμαίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να βράσει.
3.    Μειώνουμε τη θερμότητα στο χαμηλό μέχρι να γίνει παχιά και γυαλιστερή.
Για τις κρέπες:
1.    Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μέση θερμότητα μέχρι να ζεσταθεί.
2.    Σε ένα μεγάλο μπόλ, χτυπάμε μαζί όλα τα συστατικά μέχρι να ανακατευτεί καλά.
3.    Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε λίγο λάδι.
4.    Προσθέτουμε λίγο μείγμα από τις κρέπες, και γρήγορα το απλώνουμε στο τηγάνι.
5.    Μαγειρεύουμε για περίπου 2 έως 3 λεπτά.
6.    Συνεχίζουμε μαγειρεύοντας την άλλη πλευρά για άλλα 2 λεπτά περίπου.
7.    Επαναλαμβάνουμε για όλο το μείγμα.