Σούπα με καρότο και κόλιανδρο

Υλικά για 4 άτομα:


φωτο σούπα με καρότο και κόλιανδρο
•    1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
•    1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•    1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
•    1 πατάτα, ψιλοκομμένο
•    45γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα
•    1.2 λίτρα ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου
•    Αλάτι
•    πιπέρι


Εκτέλεση:

1.    Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2.    Προσθέτουμε, επίσης 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο και 1 ψιλοκομμένη πατάτα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
3.    Στη συνέχεια ρίχνουμε τα καρότα, το αλάτι και τον ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου.
4.    Καλύπτουμε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, έως ότου τα καρότα μαλακώσουν.
5.    Τέλος, προσθέτουμε την σούπα μας, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύουμε, μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο.