Διατροφικές συμβουλές μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Γνωρίζατε ότι η διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

  Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, πολλά πράγματα για τη ζωή σας μπορεί να είναι διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής σας. Η αλλαγή του τρόπου που τρώτε μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης άλλου εγκεφαλικού επεισοδίου. Μια υγιεινή διατροφή θα διασφαλίσει επίσης ότι το σώμα σας παίρνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να υποστηρίξει τη νευρολογική και σωματική επώαση.

Τρόφιμα που βοηθούν στην αποφυγή εγκεφαλικών

1.    Αποξηραμένα βερίκοκα
2.    Αβοκάντο
3.    Παντζάρια
4.    Πατάτες
5.    Κάσιους
6.    Σπανάκι
7.    Μαύρη σοκολάτα
8.    Αποξηραμένες ντομάτες
9.    Καρπούζι
10.  Σολομός

Δέκα διατροφικές συμβουλές μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

(1) Φάτε μια ποικιλία τροφίμων κάθε μέρα
  Επειδή κανένα φαγητό δεν μπορεί να παρέχει στο σώμα μας όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε για καλή υγεία, επιλέξτε μια ποικιλία τροφίμων κάθε μέρα. Στις αναθεωρημένες κατευθυντήριες γραμμές πρόληψης εγκεφαλικού επεισοδίου, όπως αυτές δημοσιοποιήθηκαν το περασμένο φθινόπωρο από την American Heart Association (ΑΗΑ) και από την American Association Stroke (ASA), για πρώτη φορά, συνιστάται η δίαιτα μεσογειακού στυλ ως μια στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου.
(2) Προτιμήστε πολύχρωμα τρόφιμα σε κάθε γεύμα
  Για να αποκομίσετε τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια ποικιλία πολύχρωμων τροφίμων σε κάθε γεύμα. Προσπαθήστε να συνδυάσετε σωστά τα τρόφιμα ώστε να έχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
(3) Επιλέξτε 3 ή περισσότερα φλιτζάνια φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα
  Η έρευνα δείχνει ότι ο καλύτερος τρόπος για να αποκομίσετε τα οφέλη μιας υγιεινής διατροφής είναι να αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών μέχρι τα 600 γραμμάρια την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει το ποσοστό ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 19% παγκοσμίως, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.
(4) Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων
  Η ανάγνωση ετικετών τροφίμων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που τρώτε. Σύμφωνα με το νόμο, τα περισσότερα τρόφιμα πρέπει να έχουν διατροφικές πληροφορίες με τυποποιημένο τρόπο. Οι περισσότερες ετικέτες τροφίμων αναφέρουν αν οι τροφές περιέχουν ή όχι νάτριο, καθώς και την περιεκτικότητά τους σε αυτό. Το νάτριο όμως μπορεί να περιέχεται και σε άλλες χημικές μορφές πέραν του γνωστού αλατιού, με αποτέλεσμα ο καταναλωτής να μπερδεύεται.
(5) Περιορίστε την πρόσληψη κορεσμένων και τρανς λιπαρών και χοληστερόλης
  Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη συνδέονται με υψηλή χοληστερόλη και αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ο περιορισμός της ποσότητας κορεσμένου λίπους που τρώτε από αυτά τα τρόφιμα είναι το κλειδί για την πρόληψη του εγκεφαλικού. Περιορίστε τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως μπισκότα, κέικ, γλυκά, πίτες, μεταποιημένα κρέατα, πίτσα, τηγανητά, πατατάκια κα.
(6) Μειώστε το  νάτριο στη διατροφή σας
  Οι περισσότεροι Αμερικανοί τρώνε πολύ περισσότερο νάτριο από ό, τι χρειάζονται. Η κατανάλωση υπερβολικού νατρίου μπορεί να σας κάνει να κάνετε κατακράτηση υγρών και να αυξήσετε την αρτηριακή σας πίεση. Το να μην προσθέτετε αλάτι σε τρόφιμα είναι ένας τρόπος να μειώσετε το νάτριο σας, αλλά δεν είναι αρκετό.
(7) Επιλέξτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
  Ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, οι φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και τον συνολικό κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Ερευνητές από τη Μεγάλη Βρετανία δημοσίευσαν μελέτη τους στο επιστημονικό έντυπο Stroke της Αμερικανικής Εταιρείας Καρδιολογίας, στην οποία υποστηρίζουν ότι όσοι καταναλώνουν πολλές φυτικές ίνες έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν εγκεφαλικό. Μάλιστα, ο κίνδυνος μειώνεται κατά 7% για κάθε πλούσιο σε φυτικές ίνες γεύμα που καταναλώνουν.
(8) Διατηρήστε ή επιτύχετε ένα υγιές σωματικό βάρος
  Το να παρακολουθείτε τα μεγέθη των μερίδων σας, να τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε λιπαρά, , να αυξάνετε τη δραστηριότητά σας και να παρακολουθείτε τις διατροφικές σας συνήθειες είναι όλοι τρόποι για να επιτύχετε ένα υγιές σωματικό βάρος. Η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους θα σας βοηθήσει να αποφύγετε ένα επόμενο εγκεφαλικό επεισόδιο.
(9) Μειώστε την πρόσληψη ζάχαρης
  Η υπερβολική πρόσληψη πρόσθετου σακχάρου σχετίζεται με υπέρταση, παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και δυσλιπιδαιμία, που είναι όλοι παράγοντες κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο. Μία μεγάλη αμερικανική μελέτη στα Κέντρα Ελέγχου & Προλήψεως των Ασθενειών (CDC) των ΗΠΑ και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό JAMA Internal Medicine, δείχνει ότι η κατανάλωση ζάχαρης, είτε από σακχαρούχα αναψυκτικά είτε από τις γλυκές τροφές, αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο για έμφραγμα και εγκεφαλικό ανεξάρτητα από την υπόλοιπη διατροφή.
(10) Πάρτε αρκετό κάλιο
  Απαιτείται επαρκής πρόσληψη καλίου για τη διατήρηση της σωστής καρδιακής λειτουργίας. Σύμφωνα με μία μελέτη  ανασκόπησης, , εάν όλοι οι άνθρωποι είχαν μια διατροφή πλούσια σε κάλιο, θα είχαμε 21% μείωση του κινδύνου για εγκεφαλικά επεισόδια.

Συμβουλές για ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο και διαβήτη

              

   Οι επιζώντες από εγκεφαλικό επεισόδιο με διαβήτη έχουν συγκεκριμένες ανησυχίες για την υγεία που πρέπει να αντιμετωπιστούν μέσω της διατροφής τους υπό την καθοδήγηση ενός κλινικού διαιτολόγου. Σε γενικές γραμμές, οι συστάσεις διατροφής για την αποκατάσταση εγκεφαλικού επεισοδίου είναι αρκετά παρόμοιες με εκείνες για τους διαβητικούς. Οι ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο συχνά καλούνται να επικεντρωθούν στην κατανάλωση άπαχης πρωτεΐνης και φρούτων και λαχανικών με θρεπτικά συστατικά, περιορίζοντας ταυτόχρονα τη ζάχαρη, το αλάτι και τα λίπη.

  
  Μην ξεχνάτε ότι τα παραπάνω αποτελούν γενικούς κανόνες για μια ισορροπημένη διατροφή. Το κάθε άτομο είναι διαφορετικό και θα πρέπει να καθοδηγείται από ειδικό διατροφολόγο. Συνδυαστικά με την καλή διατροφή, δεν πρέπει να παραμελείται η εξατομικευμένη αποκατάσταση όσον αφορά τα κινητικά, γνωστικά, αντιληπτικά, συναισθηματικά προβλήματα που προκύπτουν μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.