Υγιεινές συνταγές για σνακ

Τα σνακ αποτελούν τρόφιμα που καταναλώνουμε μεταξύ των βασικών μας γευμάτων και αποτρέπουν τη γλυκόζη από το να πέσει σε πολύ χαμηλά επίπεδα και να έχουμε συμπτώματα πείνας και υπογλυκαιμίας. Μερικές φορές όμως τα σνακ που επιλέγουμε είναι γεμάτα θερμίδες με αποτέλεσμα να ξεφεύγουμε από την ημερήσια θερμιδική μας πρόσληψη και να παρατηρούμε ενδεχομένως αύξηση του σωματικού μας βάρους. Για αυτό οι επιλογές μας θα πρέπει να είναι προσεχτικές.
Υπάρχουν πολλές και εύκολες συνταγές, ώστε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι νόστιμα και υγιεινά σνακ. Μερικές ιδέες θα βρείτε παρακάτω:

Κρακεράκια με τυρί

Υλικά:
•    2 κ.σ. σπόρους τσία
•    100 γρ. βραστό ή χλιαρό νερό
•    2 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
•    120 γρ. αλεύρι
•    50 γρ. τριμμένο τυρί
•    1 κ.σ. τριμμένο αποξηραμένο δυόσμο
•    2 κ.σ. λιναρόσπορο
•    αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου
φωτο κρακερακια
Εκτέλεση:
1.    Σε ένα μπολάκι βάζουμε τους σπόρους τσία και το νερό. Ανακατεύουμε λίγο και το αφήνουμε για 7 λεπτά περίπου. Θέλουμε να σχηματιστεί ένα είδος τζελ.
2.    Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, το τυρί, τον δυόσμο, τα μπαχαρικά και τον λιναρόσπορο.
3.    Αφού περάσουν τα 7 λεπτά προσθέτουμε και το τζελ των σπόρων τσία στο μίγμα με το αλεύρι και ρίχνουμε και το ελαιόλαδο.
4.    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Αν κολλάει στα δάχτυλά προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι.
5.    Αν η ζύμη μας έχει βγει πιο παχιά ίσως χρειαστούν περισσότερη ώρα ψήσιμο για να γίνουν τραγανά.

Κριτσίνια κολοκύθας και καρότου

Υλικά:
•    200 γρ. καρότο
•    200 γρ. κολοκύθα κίτρινη
•    200 γρ. βρώμη
•    250 γρ. αλεύρι ολικής
•    150 ml λάδι
•    75 ml νερό
•    50 γρ. σουσάμι
•    Αλάτι, πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, κουρκουμά, σκόνη μουστάρδας
φωτο κριτσινια
Εκτέλεση:
1.    Αλέθουμε σε μούλτι το καρότο, την κολοκύθα, το νερό, το λάδι και τα μυρωδικά με το αλατοπίπερο.
2.    Ανακατεύουμε το αλεύρι με την βρώμη και ενώνουμε τα δύο μείγματα.
3.    Αφήνουμε για 30' να ρουφήξουν τα υγρά.
4.    Πλάθουμε μπαστουνάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Γκρανόλα

Υλικά:
•    150 γρ. ζάχαρη
•    15 γρ. κανέλα
•    5 γρ. αλάτι
•    200 γρ. μέλι
•    30 γρ. νερό
•    120 γρ. σπορέλαιο
•    1000 γρ. μείγμα δημητριακών
φωτο γκρανολα
Εκτέλεση:
1.    Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός το μείγμα δημητριακών μέσα σε ένα κατσαρολάκι. Το ζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, όχι όμως να βράσει.
2.    Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα δημητριακά μας. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα μέσα στο μπολ με τα δημητριακά και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά, να ανακατευτούν και να μουσκέψουν όσο γίνεται περισσότερο.
3.    Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα ένα τσέρκι.
4.    Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο τσέρκι και το απλώνουμε να πάει παντού. Το πιέζουμε πάρα πολύ καλά να γίνει συμπαγές.
5.    Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου.
6.    Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Έπειτα το σπάμε σε κομμάτια. Αφού κρυώσει εντελώς το αποθηκεύουμε σε κουτί πολύ καλά κλεισμένο.

Κέικ με πολτό μανταρινιού και βρώμη

Υλικά:
•    6-7 μανταρίνια, χωρίς τη φλούδα
•    3 αυγά
•    1 φλ. καστανή ζάχαρη
•    3 φλ. βρώμη αλεσμένη σε μορφή αλευριού
•    1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
•    Μαρμελάδα βύσσινο με στέβια για επικάλυψη
φωτο κεικ
Εκτέλεση:
1.    Βράζουμε τα μανταρίνια δύο φορές, από 15 λεπτά, αλλάζοντας το νερό μετά τη πρώτη φορά.
2.    Αφαιρούμε τυχόν κουκούτσια, τα σουρώνουμε, και αλέθουμε στο μπλέντερ για να πάρουμε έναν ομοιόμορφο πουρέ.
3.    Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, τον πουρέ μανταρινιού και χτυπάμε να γίνουν ένα μείγμα.
4.    Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη μικρή φόρμα.Ψήνουμε στους 160°C περίπου 40 ',να πάρει χρώμα.
5.    Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, ξεφορμάρουμε και αφού κρυώσει εντελώς επικαλύπτουμε με μαρμελάδα.

Τοστ με πουρέ κολοκυθιού και ανθότυρο

Υλικά:
•    2 κολοκυθάκια μεγάλα
•    35 γρ. ανθότυρο
•    1 κ.σ ελαιόλαδο
•    1 κ.σ. χυμό λεμονιού
•    Ψωμί ολικής του τοστ
•    Ρίγανη, αλάτι
φωτο τοστ
Εκτέλεση:
1.    Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις άκρες και τοποθετούμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό που βράζει και σκεπάζουμε με το καπάκι. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, 40-50 λεπτά περίπου.
2.    Μόλις γίνουν πετάμε το νερό και τοποθετούμε σε ευρύχωρο μπολ, κόβουμε σε φέτες τα κολοκυθάκια, ρίχνουμε λάδι και λεμόνι και με το μπλέντερ τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
3.    Βάζουμε το ψωμί του τοστ στην τοστιέρα να φρυγανιστεί και τοποθετούμε κουταλιές από το μείγμα μας πάνω στις φέτες ψωμιού, τρίβουμε λίγο ανθότυρο και ρίχνουμε λίγη ρίγανη.

Επιλέξτε το κατάλληλο σνακ για εσάς με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις και αυτό που θα σας ευχαριστήσει περισσότερο, προκειμένου να αποφύγετε το ενδιάμεσο και περιττό τσιμπολόγημα.