Παντζάρια

1. Συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Σε μια μελέτη που έχει διεξαχθεί, διαπιστώθηκε πως τα τεύτλα, μειώνουν την αρτηριακή πίεση σε διάστημα τεσσάρων εβδομάδων. Αυτό συμβαίνει λόγω της παρουσίας νιτρικών αλάτων, τα οποία το σώμα μετατρέπει σε νιτρικό οξείδιο και στη διαδικασία, τα αιμοφόρα αγγεία επεκτείνονται.

2. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Τα νιτρικά άλατα στα τεύτλα μειώνουν την αρτηριακή πίεση και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Μόνο μία εβδομάδα κατανάλωσης παντζαριών, μπορεί να βελτιώσει την αντοχή και την αρτηριακή πίεση σε ηλικιωμένα άτομα με κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας.

3. Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
Το εκχύλισμα των τεύτλων μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο του μαστού και του προστάτη. Αυτό μπορεί να αποδοθεί στην παρουσία βετανίνης, που βρίσκεται στο συγκεκριμένο λαχανικό. Η βετανίνη επίσης, μειώνει σημαντικά τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.

4. Συμβάλλουν στην καλή υγεία του ήπατος
Η παρουσία ασβεστίου, βετανίνης, βιταμινών Β, σιδήρου και αντιοξειδωτικών διατηρεί τα τεύτλα μεταξύ των καλύτερων ηπατικών τροφών. Τα τεύτλα, επίσης, βοηθούν στην λείανση της χολής, επιτρέποντάς της να ρέει εύκολα μέσω του ήπατος και του λεπτού εντέρου γεγονός που ενισχύει περαιτέρω την υγεία του ήπατος.

5. Ενισχύουν τα επίπεδα ενέργειας
Τα παντζάρια κάνουν τους μύες πιο αποδοτικούς από πλευράς καυσίμων, ενισχύοντας έτσι την αντοχή. Τα νιτρικά άλατα στα τεύτλα βοηθούν επίσης στη βελτίωση της ροής του αίματος, της κυτταρικής σηματοδότησης και των ορμονών, τα οποία συμβάλλουν στην αύξηση των ενεργειακών επιπέδων.

6. Καταπολεμούν την φλεγμονή
Οι γενναιόδωρες βοήθειές τους από φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και βεταλίνες τοποθετούν τα τεύτλα ανάμεσα στα καλύτερα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα στον πλανήτη. Τα παντζάρια, ειδικά στη μορφή χυμού, είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία της φλεγμονής.

7. Συντελούν την υγεία του εγκεφάλου
Τα τεύτλα είναι γνωστό ότι βελτιώνουν τη νευροπλαστικότητα του εγκεφάλου, βελτιώνοντας την οξυγόνωση του σωματοκινητικού φλοιού, την περιοχή του εγκεφάλου που συνήθως επηρεάζεται στα αρχικά στάδια της άνοιας.

8.Αποτελούν χρήσιμη τροφή για την κύηση
Ειδικά λόγω της συμπλήρωσης των νιτρικών τους, η κατανάλωση των τεύτλων, είναι ευεργετικά για τις έγκυες γυναίκες. Τα τεύτλα είναι επίσης πλούσια σε φολικό οξύ, γεγονός που αποτελεί έναν πολύ καλό λόγο για τις έγκυες μητέρες να τα συμπεριλάβουν στη διατροφή τους. Το φολικό οξύ βοηθά στην πρόληψη των ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο μωρό.

9. Συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της αναιμίας
Γνωρίζουμε ότι η ανεπάρκεια σιδήρου προκαλεί αναιμία. Τα τεύτλα είναι πλούσια σε σίδηρο και η απορρόφηση του σιδήρου είναι καλύτερη από τα τεύτλα σε σχέση με άλλα λαχανικά.

10. Βοηθάει στην απώλεια βάρους
Τα παντζάρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, γεγονός που τα καθιστά ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για την απώλεια βάρους. Μιλώντας για το χυμό τεύτλων, είναι καλύτερος, καθώς το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά από το χυμό.

Η κατανάλωση παντζαριών μπορεί να κάνει τα ούρα σας να γίνουν ροζ ή κόκκινα, κάτι που είναι ακίνδυνο αλλά συχνά συγχέεται με το αίμα. Μερικές φορές θεωρείται ότι ο χυμός παντζαριού μπορεί να ανεβάσει το σάκχαρο στο αίμα και άρα δεν είναι κατάλληλος για τα άτομα που έχουν διαβήτη. Τα απλά σάκχαρα -όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη -αποτελούν το 70% και το 80% των υδατανθράκων σε ωμά και μαγειρεμένα παντζάρια, αντίστοιχα, αλλά δεν έχουν σημαντική επίδραση στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα επειδή η συνολική ποσότητα υδατανθράκων σε μια μερίδα είναι χαμηλή. Ο γλυκαιμικός δείκτης των παντζαριών είναι 61 και το γλυκαιμικό φορτίο μόλις 5.
Τα παντζάρια περιέχουν υψηλά επίπεδα οξαλικών, τα οποία μπορούν να συμβάλλουν στο σχηματισμό πέτρας στα νεφρά. Τα οξαλικά είναι ουσίες που έχουν αντιθρεπτικές ιδιότητες υπό την έννοια ότι ενδέχεται να επηρεάσουν την απορρόφηση ορισμένων μικροθρεπτικών συστατικών. Τα επίπεδα οξαλικών είναι πολύ υψηλότερα στα φύλλα από τη ρίζα, αλλά και η ρίζα θεωρείται υψηλή σε οξαλικά.
Το λαχανικό περιέχει επίσης φρουκτάνες –υδατάνθρακες, οι οποίοι τροφοδοτούν τα βακτήρια του εντέρου σας και μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα πεπτικά συμπτώματα σε ευαίσθητα άτομα, όπως αυτά που έχουν το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου.

Γενικότερα τα παντζάρια δεν είναι τροφή που πρέπει να φοβάστε να καταναλώσετε. Εντάξτε, στην διατροφή σας αυτό το ευεργετικό λαχανικό και δείτε τα επίπεδα της υγεία σας να βελτιώνονται σημαντικά.