Γαρίδες με τζίντζερ και λεμόνι


Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή την Χριστουγεννιάτικη συνταγή...

Υλικά/4 μερίδες

•    625γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες
•    Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•    60 γρ. βούτυρο, κομμένα σε 4 κομμάτια
•    1,5 κ.γ.  ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
•    2 κ.σ.  φρέσκο χυμό λάιμ
•    1/2 κ.γ. τριμμένο λάιμ
•    10 φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
•    10 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
fwto-garides kinezikes


Εκτέλεση

1.    Καθαρίζουμε και πλένουμε τις γαρίδες και τις στεγνώνουμε  τελείως με χαρτοπετσέτα.
2.    Τοποθετούμε τις γαρίδες έτσι ώστε να είναι επίπεδες και ομοιόμορφα τοποθετημένες στα πιάτα.
3.    Ζεσταίνουμε 2 μεγάλα τηγάνια σε μέτρια φωτιά.
4.    Ρίχνουμε τις γαρίδες σε αλάτι και πιπέρι.
5.    Προσθέτουμε μια κουταλιά του βουτύρου σε κάθε τηγάνι και ανεβάζουμε  τη φωτιά ψηλά.
6.    Όταν ο αφρός υποχωρεί, αναποδογυρίζουμε ένα πιατάκι από γαρίδες πάνω από ένα τηγάνι, έτσι ώστε όλα να πέφτουν στο τηγάνι με τη μία.
7.    Επαναλαμβάνουμε με την άλλη κατσαρόλα.
8.    Μαγειρεύουμε τις γαρίδες για περίπου 2 λεπτά  μέχρι να γίνουν καφέ  στο κάτω μέρος.
9.    Προσθέτουμε το  υπόλοιπο κουταλάκι βούτυρο σε κάθε τηγάνι και σβήνουμε τη φωτιά.
10.  Γυρίζουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε  για 1 λεπτό.
11.  Προσθέτουμε το ήμισυ του τζίντζερ, του χυμού του και του ξύσματος, του δυόσμου και του βασιλικού σε κάθε τηγάνι και ανακινούμε  για να το συνδυάσουμε.
12.  Βάζουμε τις γαρίδες μία πιατέλα και σερβίρουμε.