Στικς μοτσαρέλας

Υλικά:

•    500 γρ. μοτσαρέλα
•    4-5 αυγά
•    1 κ.σ. αποξηραμένο μαϊντανό
•    1 κ.σ. Ρίγανη
•    1 κ.γ. Σκόρδο σκόνη
•    Τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα
•    Αλεύρι για το πανάρισμα
•    Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
φωτο στικς
Εκτέλεση:
1.    Κόβουμε την μοτσαρέλα σε μπαστουνάκια των 2 εκ. περίπου. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα αφήνουμε στην άκρη.

2.    Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την φρυγανιά, το σκόρδο, τη ρίγανη και το μαϊντανό. Σε ένα τρίτο μπολ βάζουμε το αλεύρι και τοποθετούμε τα μπολ σε σειρά.

3.    Περνάμε το μπαστούνι του τυριού πρώτα από το αλεύρι τινάζοντας να φύγει το επιπλέον αλεύρι, έπειτα το περνάμε από το αυγό κι έπειτα από το μείγμα της φρυγανιάς. Επαναλαμβάνουμε περνώντας το πάλι από το αυγό και τη φρυγανιά.

4.    Αφού ετοιμάσουμε όλα τα μπαστουνάκια, τα τοποθετούμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.

5.    Όταν είμαστε έτοιμοι να τα φτιάξουμε, ζεσταίνουμε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε λίγα λίγα μπαστουνάκια μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, περίπου 30-60 δευτερόλεπτα.

6.    Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να μην έχουν πολύ λάδι και τα συνοδεύουμε με σάλτσα της επιλογής μας.