Παγωμένες μπάρες με μπανάνα


Υλικά:

•    1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
•    2 κούπες ζάχαρη
•    3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
•    1-1/2 φλιτζάνια πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες (περίπου 3 μέτριες)
•    1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
•    2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
•    αλάτι
Για την παγωμένη επικάλυψη:
•    1 συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακωμένη
•    1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
•    4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
•    2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
fwto - pagomenes mpares me mpanana


Εκτέλεση:

1.    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το βούτυρο, κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, για 5-7 λεπτά. Χτυπάμε μέσα τα αυγά, τις μπανάνες και τη βανίλια. Συνδυάζουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. ανακατεύουμε σε κρεμώδες μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2.    Μεταφέρουμε το  μείγμα σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στο κέντρο. Ψύχουμε και κόβουμε σε ό,τι σχήμα θέλουμε τις μπάρες μας.
3.    Για την παγωμένη επικάλυψη, σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.