Κέικ με σπανάκι και τυρί

 
Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το εύκολο κέικ...

Υλικά/1 κέικ

•    350γρ. σπανάκι
•    3/4 φλ. ηλιέλαιο
•    3-4 αβγά
•    250 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
•    1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
•    2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
•    400 γρ. φέτα χοντροκομμένη
•    Αλάτι
•    Πιπέρι
•    Άνηθος
•    Μαϊντανός
fwto-keik spanaki


Εκτέλεση

1.    Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το ηλιέλαιο, τα αβγά και το γιαούρτι και τα χτυπάμε με το μίξερ.
2.    Προσθέτουμε σιγά-σιγά το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.
3.    Αφού δέσει το μείγμα, προσθέτουμε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τη φέτα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4.    Βάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ που πρώτα έχουμε λαδώσει με ηλιέλαιο και αλευρώσει ελαφρώς.
5.    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 180ο C.