Κέικ με μούσμουλα


Συνταγή για 10 άτομα

 Συστατικά

•    120 γρ βούτυρο
•    120 γρ ζάχαρη
•    3 αβγά
•    1 μήλο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
•    6 μούσμουλα, ξεφλουδισμένα και χωρίς τα κουκούτσια τους
•    150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 κ. κ. ξηρή μαγιά
φώτο-κέικ με κορόμηλα

 
Εκτέλεση

     1.      Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα.

     2.      Ρίχνουμε τα αβγά και τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ ή σε ένα μπολ.

     3.      Τα χτυπάμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.

     4.      Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με τη μαγιά και το ρίχνουμε στο μείγμα των αβγών.

     5.      Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί μια λεία και ομοιογενής ζύμη.

     6.      Ρίχνουμε και τα φρούτα στη ζύμη και την μεταφέρουμε σε μια φόρμα του κέικ, ελαφρά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη.

     7.      Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο, στους 180οC φούρνο για 35 λεπτά ή και παραπάνω, ανάλογα με τον τύπο της κουζίνας μας.