Γλυκά

Κέικ βανίλιας
Υλικά για 8 άτομα:

• 175 γρ. βούτυρο
• 175 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• χυμό από 1 λεμόνι και ξύσμα
• λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. αμύγδαλο
• 200 γρ. αλεύρι
• 175 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• χυμό από 1 λεμόνι και ξύσμα
• λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. αμύγδαλο
• 200 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση:
1. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη έως ότου λιώσει η ζάχαρη. Έπειτα ρίχνουμε ένα- ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τα αμύγδαλα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία.
3. Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα μας σε μία φόρμα, την οποία πρώτα έχουμε βουτυρώσει και ψήνουμε για 55 λεπτά - 1 ώρα.