Βοδινό κρέας με καραμελωμένα κρεμμύδια


Συνταγή για 6 άτομα

    Συστατικά

•    1 κ.σ. μαύρο πιπέρι
•    1 κ.σ. μουστάρδα
•    1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
•    1 κ.γ. σπόρους σέλινου
•    1 κ.σ. ελαιόλαδο
•    2 κ. βόειο κρέας
    Για τη σάλτσα
•    4 κ.σ. αλεύρι
•    2 κύβους βοείου κρέατος
•    3 κ.σ. καραμελωμένο κρεμμύδι
φώτο-βοδινό με καραμελωμένα κρεμμύδια


  Εκτέλεση

1.    Τοποθετούμε σε ένα μπλέντερ  το πιπέρι, τη μουστάρδα, το θυμάρι και τους σπόρους σέλινου, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
2.    Απλώνουμε πάνω στο κρέας.
3.     Ζεσταίνουμε τον φούρνο στον ανεμιστήρα  στους 190C και ψήνουμε για 55 λεπτά.
4.    Αφαιρούμε από το φούρνο, τοποθετούμε σε μια πιατέλα, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για 30 λεπτά.
5.     Για τη σάλτσα, ρίχνουμε τυχόν χυμούς από το κρέας σε ένα μπολ .
6.    Ανακατεύουμε  το αλεύρι, τους κύβους ,τα  καραμελωμένα κρεμμύδια με το ζουμί από το κρέας.
7.    Μαγειρεύουμε  για 1 λεπτό, ανακατεύοντας καλά.
8.    Κόβουμε το κρέας σε φέτες.