Ρώσικη πίτα με λάχανο

Υλικά για 8 άτομα:


φωτο ρωσικη πιτα
•    3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
•    1 μικρό λάχανο, ψιλοκομμένο
•    3 αυγά βρασμένα
•    3 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
•    αλάτι
•    2 φύλλα
•    1 αυγό χτυπημένο

 

Εκτέλεση:

1.    Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου για 30 λεπτά. Έπειτα, αφαιρούμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει, για 10 έως 15 λεπτά.
2.    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Ανακατεύουμε το λάχανο με τα βρασμένα αυγά, το αλάτι και τον άνηθο.
3.    Τοποθετούμε 1 φύλλο ζύμης, προσθέτουμε λάδι, αφήνοντας λίγο χώρο γύρω από την άκρη. Ρίχνουμε το μείγμα μας και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο ζύμης πιέζοντας τις άκρες. Αλείφουμε την κορυφή με το χτυπημένο αυγό.
4.    Τέλος, ψήνουμε για 40 έως 45 λεπτά στους 200οC.