Παγωτό με γεύση καρύδα

Δροσιστικό παγωτό με πλούσια αλλά και ελαφριά γεύση


image pagwto

Υλικά

- 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
- 1 κούπα γάλα
- 1/3 κούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κούπα τριμμένη καρύδα
- ½ κούπα ζάχαρη
- ¼ κ.γ. χοντρό αλάτι
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας


 

Εκτέλεση

1. Φέρτε σε βράση το γάλα καρύδας, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την καρύδα, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Απομακρύνετε από τη φωτιά. Καλύψτε και αφήστε το για μια ώρα.
2. Προσθέτετε τη βανίλια και καλύπτετε με πλαστική μεμβράνη, ακουμπώντας την στην κρέμα. Αφήστε τη να κρυώσει εντελώς.
3. Ρίξτε την κρέμα σε μια παγωτομηχανή και χρησιμοποιήστε τη σύμφωνα με τις οδηγίες.
Μεταφέρετε σε αεροστεγές σκεύος και βάζετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.