Ψητές γαρίδες με καυτερές πιπεριές

Υλικά για 6-8 άτομα:


φωτο ψητες γαριδες
         •    4 κόκκινες πιπεριές τσίλι
         •    4 σκελίδες σκόρδο
         •    3 κουταλιές της σούπας ντομάτα
         •    3 κ.σ. ξύδι
         •    2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
         •    2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
         •    18-24 πολύ μεγάλες γαρίδες
         •    Λεμόνι

Εκτέλεση:

1.    Σε μια μικρή κατσαρόλα τηγανίζουμε τις πιπεριές τσίλι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια τοποθετούμε στο μπλέντερ τις πιπεριές , τις  ντομάτες, το ξίδι, την πάπρικα, το λάδι, 3 κουταλιές της σούπας νερό, λίγο αλάτι και τα χτυπάμε για λίγα λεπτά.
2.    Έπειτα, κόβουμε μια σχισμή στο πίσω μέρος κάθε γαρίδας μήκους περίπου 5 εκατοστών και τις βουτάμε στην μαρινάδα μας. Ύστερα, τα βάζουμε σε μεταλλικά σουβλάκια ή ξύλινα. Ζεσταίνουμε ένα υπαίθριο μπάρμπεκιου ή χρησιμοποιούμε ένα τηγάνι. Τέλος, σερβίρουμε με τη μαρινάδα που απομένει και τις φέτες λεμονιού.