Κρέπες με γέμιση σοκολάτας


Συνταγή για 2 άτομα


  Συστατικά

Κρέπες
•    125 γρ. αλεύρι
•    200ml γάλα
•    Λίγο λάδι καρύδας
Σάλτσα σοκολάτας:
•    100 γρ 85% μαύρης σοκολάτας
•    40 ml γάλα
•    3 κουταλιές σούπας σφενδάμου
Γέμιση
•    2 μπανάνες προαιρετικά
•    10 φράουλες προαιρετικά
φώτο-κρέπα σοκολάτα


 Εκτέλεση

1.    Ζυγίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
2.    Ανακατεύουμε το γάλα και το αυγό μαζί σε μια κανάτα.
3.     Προσθέτουμε στο αλεύρι σιγά-σιγά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να έχουμε ένα λείο χτύπημα, προσθέτουμε λίγο νερό εάν το χτύπημα φαίνεται παχύ.
4.    Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λίγο λάδι καρύδας.
5.    Όταν το τηγάνι  είναι ζεστό, προσθέτουμε το μείγμα κρέπας, περιστρέφουμε το τηγάνι με κυκλική κίνηση για να καλύψουμε ομοιόμορφα το τηγάνι.
6.    Μαγειρεύουμε τη κρέπα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να είναι ανοιχτό καφέ στο κάτω μέρος, γυρίζουμε και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό στην άλλη πλευρά.
7.    Σερβίρουμε με σοκολάτα, φράουλες ή μπανάνες.
8.    Για να φτιάξουμε τη σάλτσα σοκολάτας, προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε μια αντικολλητική κατσαρόλα και λειώνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.