Λάχανο με κρέας

Υλικά για 6 άτομα:


φώτο κρέας με λάχανο
•    1 κιλό χοιρινό κρέας
•    1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
•    1 φλ. κόκκινο κρασί
•    10 κόκκους μαύρο πιπέρι
•    1 λάχανο άσπρο
•    3 καρότα
•    2-3 πατάτες, κομμένες σε κύβους
•    1 φλ. ελαιόλαδο
•    2-3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
•    1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό
•    1/2 κ.γ. ρίγανη, αλάτι
•    χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

1.    Προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα, λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Ύστερα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, καθώς και τους κόκκους του πιπεριού και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
2.    Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 4-5 λεπτά, ώσπου να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3.    Έπειτα, προσθέτουμε το νερό και αλατίζουμε.
4.    Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά, να μαλακώσει λίγο το κρέας.
5.    Στη συνέχεια βάζουμε και το λάχανο, ανακατεύοντας καλά.
6.    Αφού μαραθεί το λάχανο και πέσει ο όγκος του, προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και βράζουμε για άλλα 40 -45 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά και να βράσει καλά το κρέας.
7.    Τέλος, ρίχνουμε τον πελτέ, το  πιπέρι, τη ρίγανη και το λεμόνι. Αφήνουμε άλλα 10-15 λεπτά και σερβίρουμε.