Λαγός με μανιτάρια

Υλικά:

•    4 μπούτια λαγού
•    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 φλ. λάδι
•    1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
•    1 φλ. ζωμό κρέατος
•    3 φύλλα μέντας θρυμματισμένα
•    1/2 κιλό μανιτάρια
•    Αλάτι
•    Πιπέρι
φωτο λαγος με μανιταρια
Εκτέλεση:
1.    Αλευρώνουμε τα μπούτια, τα τηγανίζουμε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και τα αλατοπιπερώνουμε.
2.    Ρίχνουμε το κρασί, σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1/2 ώρα ρίχνοντας σταδιακά το ζωμό κρέατος.
3.    Βάζουμε τα φύλλα μέντας και τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.