Φάβα με χταπόδι

Υλικά για 6 άτομα:


φώτο φάβα με χταπόδι
•    300 γρ. φάβα
•    1 κρεμμύδι
•    2 φύλλα δάφνης
•    Αλάτι
•    πιπέρι
•    1 κιλό χταπόδι
•    60 ml ελαιόλαδο + 2 κουτ.
•    1 κ.σ. ρίγανη

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, πλένουμε τη φάβα τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά, την βράζουμε για λίγο και έπειτα την σουρώνουμε.
2.    Στη συνέχεια, την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι και ζεστό νερό να την καλύπτει.
3.    Βράζουμε για 35-40 λεπτά,  ανακατεύοντας συνεχώς.
4.    Αφαιρούμε τα φύλλα της δάφνης, πολτοποιούμε τη φάβα μαζί με τα 60ml ελαιόλαδο και τη βάζουμε σε ένα πιάτο.
5.    Παράλληλα, βράζουμε το χταπόδι με ελάχιστο νερό για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Ύστερα, το βγάζουμε κόβουμε σε φέτες τις ρίχνουμε, πάνω στη φάβα, ρίχνουμε ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.