Μπακαλιάρος με άγρια χόρτα

Υλικά για 4-6 μερίδες:


φώτο μπακαλιάρος με χόρτα
•    1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρο
•    100 γρ. καρότα
•    100 γρ. πατάτες
•    2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
•    100 γρ. κρεμμύδι ξερό
•    50 γρ. σέλερυ
•    1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
•    250 γρ. σπανάκι
•    100 ml ελαιόλαδο
•    αλάτι
•    πιπέρι
•    1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
•    1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
•    1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών


Εκτέλεση:

1.    Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας σε κομμάτια. Έπειτα τοποθετούμε σε ένα ταψί όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε από πάνω τα φιλέτα ψαριού.
2.    Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και τα χόρτα.
3.    Περιχύνουμε με λάδι και ζωμό.
4.    Τέλος, ψήνουμε στο φούρνο στους 180ο για 40- 50 λεπτά.