Σούπα με σολομό καρύδα και lime


Μάθετε πώς θα φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή!

Υλικά/2 μερίδες

•    2 φιλέτα σολομού
•    1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε χοντρά κομμάτια
•    1 μεγάλο πράσο κομμένο σε ροδέλες
•    1 λάιμ
•    2 φύλλα δάφνης
•    λάιμ ξύσμα
•    1 φλ. κρέμα καρύδας
•    Αλάτι και πιπέρι
•    1 κ.γ.λάδι καρύδα
fwto-solomos me karuda


Εκτέλεση

1.    Βάζουμε τα λαχανικά να σοταριστούν με το λάδι καρύδας σε κατσαρόλα για 10 λεπτά.
2.    Ζεσταίνουμε νερό και προσθέτουμε έως ότου καλυφθούν τα λαχανικά, και βράζουμε για 20 λεπτά.
3.    Προσθέτουμε το χυμό από λάιμ και περνάμε τη σούπα λαχανικών από το μπλέντερ.
4.    Βαζουμε ξανά τη σούπα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψάρι, βράζουμε με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
5.    Αποσύρουμε το ψάρι και προσθέτουμε την κρέμα καρύδας, ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε το ψάρι μέσα για 2΄μαζι με τα φύλλα δάφνης.
6.    Σερβίρουμε με ξύσμα λάιμ.