Κρεατόπιτα

Υλικά για 8 άτομα:

•    1 μεσαία πατάτα, αποφλοιωμένη σε κύβους
•    1/2 κιλό βόειο κρέας
•    1/2 κιλό χοιρινό κρέας
•     1/3 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
•     1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
•    1/4 φλιτζάνι νερό
•    1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
•    1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
•    1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
•    1 κουταλάκι αλάτι
•    1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
•    1/4 κουταλάκι αποξηραμένο φασκόμηλο
•    10 φύλλα κρούστας

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, τοποθετούμε την πατάτα σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Τη βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου για 5 λεπτά. Έπειτα, στραγγίζουμε και την αφήνουμε στην άκρη.
2.    Εν τω μεταξύ, βάζουμε το βοδινό και το χοιρινό κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το νερό, την σκόνη μουστάρδας, το θυμάρι, το γαρύφαλλο και το αλάτι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρέας να είναι ομοιόμορφα ροδοειδές. Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το κρέας μας με την πολτοποιημένη πατάτα.
3.    Έπειτα, σε ένα βουτυρωμένο ταψί τοποθετούμε τα μισά φύλλα κρούστας, αλείφοντάς τα ένα- ένα μεταξύ τους. Γεμίζουμε με το μείγμα κρέατος και ύστερα βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα. Χαράζουμε ελάχιστα τα τελευταία φύλλα μερικές φορές με ένα μαχαίρι για να εξαερώσουμε τον ατμό.
4.    Τέλος, ψήνουμε για 25 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο, στους 220οC.