Τυρόπιτα με μυζήθρα

Υλικά για 8-10 άτομα:


φωτο τυροπιτα
•    4 φύλλα για πίτες, χονδρά
•    250 γρ. Μυζήθρα
•    150 γρ. φέτα
•    4 αυγά
•    1 ½  φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
•    αλάτι
•     πιπέρι

 

Εκτέλεση:

1.    Σε ένα μεγάλο πιάτο λιώνουμε με το πιρούνι τη φέτα και προθέτουμε τη μυζήθρα. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Έπειτα, σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε τα τυριά με τα αυγά και την κρέμα και κατόπιν ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
2.    Σε ένα βουτυρωμένο σκεύος στρώνουμε τα δύο φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ανάμεσά τους. Περιχύνουμε τη γέμιση τυριών και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα δύο φύλλα βουτυρώνοντας τα επίσης ανάμεσά τους.  Ύστερα, χαράζουμε την πίτα, και ραντίζουμε με λίγο νερό.
3.    Ψήνουμε την πίτα μας στο φούρνο, για 40 λεπτά, στους 180Οc, μέχρι να ροδίσει πάνω και κάτω το φύλλο.